Chế độ ăn thực dưỡng là chế độ ăn mới nổi lên tại nước ta trong vài năm gần đây, và nhiều người tin rằng chế độ ăn thực dưỡng có thể chữa được cả các căn bệnh nan y. Vậy thực hư ăn chay thực dưỡng là gì? Nó có những lợi ích gì cho sức khỏe của con người? Cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.
Ăn chay thực dưỡng là gì
+ Ăn chay:
Là chế độ ăn những đồ thanh đạm, giàu dinh dưỡng có nguồn gốc từ thực vật như rau củ, đậu nành, hoa quả, có hoặc không ăn các sản phẩm từ động vật và tuyệt đối không ăn thịt, các loài động vật có sự sống.
+ Thực dưỡng:
Là chế độ ăn chay đúng đắn mang tới cho người sử dụng một sức khỏe tròn vẹn về cả mặt thể chất lẫn tinh thần.
Ăn chay thực dưỡng là ăn các loại thực phẩm chay đảm bảo dinh dưỡng cần thiết nhất cho cơ thể, chế độ ăn lành mạnh với thực vật. Hình thức ăn chay này hiện đang rất phổ biến hiện nay, một số cá nhân sử dụng làm công tác chữa bệnh và thực sự nó đã mang lại hiệu quả nhất định.
Nguồn gốc của ăn chay thực dưỡng
Xem thêm: ăn chay 10 ngày là gì?
Khái niệm ăn thực dưỡng đã hình thành từ lâu, xuất phát từ Hippocrates – Ông tổ của ngành y khoa nổi tiếng. Câu nói của Hippocrates về thực dưỡng khá được nhiều ngườ biết tới. Được dịch ra tiếng việt có nghĩa như sau: “Thực phẩm chính là thuốc, thuốc lại chính là thực phẩm”. Điều này có nghĩa, thực dưỡng lấy “thức ăn” như một vị thuốc chữa bệnh mỗi ngày. Bởi, bệnh tật không tự có, mà nó bắt nguồn từ chính lối sống, chế độ ăn uống bất hợp lý. Thực dưỡng đánh trọng tâm vào việc điều chỉnh thói quen ăn uống cua con người. Qua đó, cơ thể được chắc khỏe, bệnh tật vì thế tiêu tan.
Ngoài ra còn có những chế độ thực dưỡng khác cũng được nhiều người áp dụng: như ăn chay, ăn lạt, ăn thực phẩm 100% từ thiên nhiên không sử dụng bất kì hóa chất nào (Organic), và chế độ dinh dưỡng hiện đại cũng đang được nhiều người áp dụng…
Lợi ích của ăn chay thực dưỡng đối với sức khỏe con người
Phương pháp ăn chay thực dưỡng đã được Tổ chức Y tế thế giới (WHO) công nhận là một cách để phòng và chữa bệnh hiệu quả. Với phương pháp này bạn có thể kiểm soát được nguồn gốc cũng như lượng thức ăn nạp vào cơ thể. Cụ thể, phương pháp ăn chay thực dưỡng này còn có thể đẩy lùi bệnh tật, cải thiện cuộc sống, nâng cao thể lực, kéo dài tuổi thọ,… Thực dưỡng Ohsawa còn cung cấp cho bạn những kiến thức bổ ích về cách chẩn đoán bệnh qua sắc thái cơ thể và chữa bệnh bằng các thực phẩm hoàn toàn tự nhiên.
Ngoài ra, ăn chay Ohsawa còn giúp bạn có một tâm hồn hướng thiện, cảm xúc ổn định và biết yêu thương lẫn nhau.
Một số món chay thực dưỡng được yêu thích
Cháo gạo lứt
Gạo lứt là nguyên liệu phổ biến nhất trong chế độ ăn chay thực dưỡng. Chúng có hàm lượng dinh dưỡng vô cùng lớn bao gồm cả vitamin và chất khoáng giúp giảm thiểu cholesterol trong máu, tăng cường miễn dịch và phòng ngừa căn bệnh ung thư. Từ gạo lứt bạn có thể nấu thành cơm hay kết hợp cùng một số loại đậu đỗ nấu cháo cũng đặc biệt thơm ngon bổ dưỡng.
Salad hoa quả
Xem thêm: ăn chay ăn mặn chế độ nào tốt cho sức khỏe
Một thực đơn ăn chay thực dưỡng sẽ trở nên hấp dẫn hơn nhiều nếu có các món chay ngon từ hoa quả. Hoa quả có thể ăn tươi hoặc cắt nhỏ, thêm sốt chua ngọt là có thể hoàn thành ngay một món ăn thơm ngon dễ làm.
Chè sắn dây
Sắn dây có tính mát, giúp thanh nhiệt và giải độc cơ thể, đặc biệt thích hợp trong những ngày hè oi bức. Sắn dây nấu chè với hương vị ngọt ngào thanh đạm đảm bảo sẽ gây ấn tượng và kích thích khẩu vị mọi thành viên gia đình.
Súp yến mạch
Nếu là tín đồ của những món súp chay thơm ngon, dùng được cho cả bữa sáng hay những bữa ăn nhẹ thì súp yến mạch là lựa chọn hàng đầu. Nguồn năng lượng và chất béo lành mạnh có trong súp yến mạch hoàn toàn có thể cung cấp năng lượng cho bạn trong cả ngày dài.
Với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ ở trên chắc hẳn bạn đọc đã hiểu hơn về hình thức ăn chay thực dưỡng là gì. Ăn chay nói chung và ăn chay thực dưỡng nói riêng đều cần sự hiểu biết để áp dụng đúng và khoa học, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúc bạn thành công!
