Hiện nay rất nhiều người theo đuổi chế độ ăn chay, sử dụng các thực phẩm có nguồn gốc thực vật thay thế hoàn toàn cho thực phẩm từ động vật như thịt, cá,…Cùng tham khảo thực đơn giảm cân qua bài viết dưới đây.
Gợi ý thực đơn ăn chay giảm cân
Ăn chay là gì?
Trước đây, chế độ ăn chay thường dành cho những người theo đạo. Song gần đây, chế độ ăn uống này được coi là lành mạnh, khoa học và khuyến khích cho tất cả mọi người.
Cụ thể, ăn chay sẽ không ăn thịt, cá và gia cầm mà chủ yếu ăn các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như rau, trái cây, ngũ cốc..
Tìm hiểu thêm: Các món ăn sáng dễ làm tại nhà
Thế nhưng, ăn chay cũng có nhiều trường phái khác nhau. Các hình thức ăn chay gồm có:
• Ăn chay thuần: Chế độ này loại bỏ tất cả các loại thức ăn có nguồn gốc từ động vật như thịt, cá, gia cầm và các sản phẩm làm từ động vật như trứng, sữa, mật ong.
• Ăn chay có trứng và sữa gọi là chế độ ăn chay lacto-ovo. Chế độ ăn này không bao gồm thịt, gia cầm và cá nhưng được ăn trứng, sữa.
• Ăn chay có trứng: Chế độ ăn chay ovo này cho phép bạn được ăn trứng, nhưng không ăn hoặc uống các loại sữa, thịt, cá và gia cầm.
• Ăn chay có sữa: Đây là trường phái ăn kiêng lacto, có thể dung nạp sữa và các chế phẩm từ sữa như phô mai, sữa chua nhưng không được ăn trứng, thịt, cá và gia cầm.
• Ăn chay bán phần: Là chế độ ăn linh hoạt (còn gọi là bán chay) bao gồm thực phẩm thực vật, sữa và trứng, thỉnh thoảng bổ sung cá, hải sản, thịt hoặc gia cầm.
Thực đơn ăn chay giảm cân trong 7 ngày
Xây dựng thực đơn ăn chay giảm cân đảm bảo đáp ứng đủ dinh dưỡng cho cơ thể, cân bằng các dưỡng chất và không gây tích tụ mỡ không hề đơn giản. Hãy tham khảo những thực đơn ăn chay giảm cân mẫu dưới đây sẽ dễ dàng áp dụng hơn.
Thực đơn ngày thứ nhất
-
Bữa sáng: 1 tô yến mạch, hạt óc chó và 1 quả táo cung cấp đủ năng lượng cho một ngày mới năng động.
-
Bữa trưa: 1 bát cơm, 1 đĩa su su xào (dùng dầu thực vật) và 1 đĩa rau luộc để giảm cân.
-
Bữa tối: Ăn chay với 2 lát bánh mì nướng cùng salad rau củ trộn dầu ô liu.
Xem thêm: Ăn chay kiêng thịt
Thực đơn ngày thứ 2.
-
Bữa sáng: 2 củ khoai lang và 1 cốc sữa không đường, đây là bữa sáng dinh dưỡng đủ năng lượng mà không gây béo.
-
Bữa trưa: 1 bát súp bí ngô và 1 bát rau củ quả. Nếu việc ăn như vậy khiến bạn quá đói, hãy bổ sung thêm 1 ít cơm.
-
Bữa tối: 1 chén cơm gạo lứt, 1 đĩa salad rau củ quả và 1 ly sinh tố bơ.
Thực đơn ngày thứ 3
-
Bữa sáng: Một bát ngũ cốc và quả việt quất là phù hợp cho bữa sáng.
-
Bữa trưa: 2 lát bánh mì đen, 1 đĩa salad thập cẩm và 1 ly sinh tố cà rốt. Bạn có thể dành ăn hạt óc chó cho bữa nhẹ buổi chiều hoặc ăn ngay trong bữa trưa.
-
Bữa tối: Thực đơn ăn chay thiết kế gồm 1 ly nước ép ổi, 1 bát canh hầm rau củ.
Thực đơn ăn chay ngày thứ 4
-
Bữa sáng: 1 bát súp hạt sen và một bát cháo dễ tiêu hóa.
-
Bữa trưa: 1 đĩa rau bí xào và 1 bát cháo chay, có thể ăn kèm với gia vị nếu bạn chưa quen với món ăn chay này.
-
Bữa tối: 2 củ khoai lang, 1 đĩa rau luộc là đủ năng lượng để bạn có một giấc ngủ ngon.
Thực đơn giảm cân ngày thứ 5
-
Bữa sáng: Khởi đầu ngày mới đầy năng lượng với 1 bát yến mạch, 1 quả chuối và 1 cốc sữa hạnh nhân.
-
Bữa trưa: Thực đơn giảm cân cho bữa trưa hôm nay sẽ là 1 đĩa rau, 1 bát cơm gạo lứt và 1 quả táo.
-
Bữa tối: Bữa tối sẽ kết thúc đơn giản với 1 đĩa rau xào dầu ô liu cùng 1 chén cơm gạo lứt.
Thực đơn ăn chay ngày thứ 6
-
Bữa sáng: rau xào thập cẩm và cải bó xôi vừa đảm bảo năng lượng vừa dễ tiêu hóa. Có thể bổ sung thêm 1 đĩa dưa chuột làm bữa ăn phụ.
-
Bữa trưa: 1 đĩa rau bina luộc, 1 chén ngũ cốc và tráng miệng bằng 1 quả táo. Bạn có thể ăn thêm 4 hạt óc chó để cung cấp nhiều dinh dưỡng hơn.
-
Bữa tối: 1 đĩa rau luộc, 1 quả cà chua và 1 quả táo.
Thực đơn ăn chay ngày thứ 7
-
Bữa sáng: 2 lát bánh mì đen và 1 nửa quả bơ.
-
Bữa trưa: 1 đĩa rau xanh luộc, 1 ly nước ép cà chua.
-
Bữa tối: 1 đĩa rau luộc, 1 chén gạo lứt và 1 ly sinh tố dưa hấu.
Trên đây là những thông tin về thực đơn ăn chay giảm cân mà chúng tôi muốn chia sẻ tới bạn đọc. Hy vọng bài viết đã mang lại những thông tin hữu ích.
