Ăn chay là việc sử dụng nguyên liệu tự nhiên từ thực vật để nuôi sống cơ thể. Trong những nằm gần đây ăn chay đang có xu hướng lan rộng ra cộng đồng. Vậy ý nghĩa của việc ăn chay là như thế nào? Cần lưu ý điều gì khi thực hiện ăn chay?… Tất cả các thông tin thắc mắc sẽ được giải đáp chi tiết dưới bài viết. Mời bạn đọc cùng theo dõi.
Ý nghĩa của việc ăn chay theo quan điểm Phật giáo
Ăn chay là thức ăn chủ yếu từ rau củ và ngũ cốc, ý nghĩa của việc ăn chay rất đa dạng và tùy theo mục đích ăn chay mà sẽ có ý nghĩa khác nhau. Cụ thể như:
Ăn chay thể hiện lòng từ bi
Theo Giáo lý nhà Phật cho rằng cách ăn chay là thể hiện sự từ bi với muôn loài trong thế giới. Đạo phật lý giải rằng con người và các động vật đều có kiếm luân hồi và chuyển tiếp giống nhau. Nên việc ăn chay là để san sẻ yêu thương và bày tỏ lòng thành kính với cội nguồn, cha mẹ, tổ tiên.
Ăn chay để hạn chế nghiệp sát sinh và báo thù
Con người ta tránh nghiệp sát sinh đó chính là điều Đức Phật khuyên dạy để không phải rơi vào trong vòng quay lẩn quẩn chuyển kiếp và báo thù lẫn nhau. Việc ăn chay cũng sẽ giúp con người xích lại gần với nhau hơn và cùng chung sống hòa bình nhờ vậy cũng sẽ tích đức được cho thế hệ con cháu mai sau, luôn gặp điều may mắn và tránh được hạn có thể gặp phải.
Ăn chay để tâm luôn được thanh thản, bình an
Xã hội với nhiều bon chen, âm mưu và thủ đoạn ngang trái nên việc ăn chay sẽ chính là cách để tâm hồn ta được thoải mái và bớt đi phiền muộn.
Ăn chay để học tính nhẫn nại
Với những người học đạo hoặc thiếu tính nhẫn nại, không đủ kiên nhẫn thì ăn chay sẽ tốt hơn rất nhiều vì nó giúp rèn luyện tính nhẫn nại, theo phật giáo thì ăn chay là cách giúp cho con người hướng thiện và bỏ hết sân si.
Ý nghĩa của việc ăn chay theo quan điểm tâm linh
Ăn chay có ý nghĩa rất nhiều trong tâm linh vì sự thành tâm của mỗi người sẽ được nhìn thấu, tâm có sáng, lòng có đức và ý chí tu luyện rất cao, tổ tiên sẽ chứng giám phù hộ cho người ăn chay những điều tốt lành.
Ăn chay giúp nâng cao sức khỏe
Các sản phẩm ăn chay sẽ sử dụng nguồn nguyên liệu có nguồn gốc từ thực vật chứa rất ít protein, chất béo dư sẽ giúp con người phòng tránh được các bệnh lý về tim mạch, gan thận huyết áp, từ đó nâng cao sức khỏe.
Ý nghĩa của việc ăn chay với môi trường
Ăn chay sẽ khá thân thiện với môi trường và điều này giúp cho hệ sinh thái ổn định, đặc biệt khi các loài vật quý hiếm không bị săn bắn, tiệt chủng. Ngoài ra thì việc ăn chay sẽ tránh được các chất độc hại làm ô nhiễm môi trường sống quan trọng.
Ý nghĩa của việc ăn chay về vật chất
Trong quá trình ăn chay thì sức khỏe sẽ được cải thiện từ đó cũng phòng tránh được bệnh tật mà tiết kiệm chi phí hơn ăn mặn, bữa ăn có cá, thịt. Từ đó mà người lao động cũng sẽ chi tiêu hợp lý hơn.
Ăn chay giúp diệt dục vọng
Sử dụng nhiều thực phẩm thanh đạm chứa ít dầu mỡ sẽ giúp hệ tiêu hóa cơ thể tốt hơn. Đặc biệt khi tâm an sẽ không sinh ra nhục dục với phái nam.
Nên ăn chay như thế nào theo đúng tôn giáo?
Có nhiều thắc mắc ăn chay có được ăn trứng gà công nghiệp không? Đối với các Phật tử tu tại gia thì hoàn toàn được ăn trứng gà công nghiệp mà vẫn không gây nên tội lỗi gì với niềm tin tôn giáo. Vì trứng gà công nghiệp vốn không có trống như vậy là không có mầm sống nên không tồn tại sự sống.
Ăn chay có uống được sữa bò không? Một trong những loại thực phẩm được xếp vào danh sách các loại thực phẩm mà phật tử có thể ăn được. Vì việc uống sữa hoàn toàn là không sát sinh vì không gây ảnh hưởng đến sự sinh trưởng hay phát triển của động vật lấy sữa.
Việc ăn chay đúng cách thì bạn hoàn toàn có thể ăn ngũ cốc, rau, trái cây và không ăn thịt động vật. Bên cạnh đó thì hành, hẹ, nén, tỏi, hưng cừ… đều là các loại gia vị không thể sử dụng trong quá trình chế biến món ăn.
Các lưu ý cần tránh khi ăn chay
Khi đã nắm rõ ý nghĩa của việc ăn chay thì bạn cần chú ý đến những điều cần tránh khi ăn chay như:
Không tự kiêu: Người ăn chay cần phải giữ tâm từ bi, thương xót chúng sinh chứ không được phép coi rẻ, khinh mạt người khác vì như vậy chính là làm tổn thương bản thân mình.
Không nên kiêng ăn quá mức: Việc ăn chay cũng nên cung cấp đủ chất dinh dưỡng nên ăn các loại thực phẩm như đậu, giá, rau, mì căng… Không nên kiêng ăn quá mức làm cho cơ thể trở nên mệt mỏi và khó chịu.
Không nên ăn những món giả mặn: Khi lựa chọn ăn chay trường thì điều này vô cùng quan trọng vì nếu ăn các món chay giả gà, cá, vịt thì tâm vẫn chưa chưng tịnh.
Nên coi trọng người khác thì bản thân mới được coi trọng lại và đặc biệt không làm khó người khác
Những đối tượng không nên áp dụng chế độ ăn chay
Một số đối tượng không nên ăn theo chế độ ăn chay như:
Người dưới 18 tuổi
Vì ở lứa tuổi này cần bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng, các loại vitamin cho cơ thể như canxi, vi chất dinh dưỡng để tăng trưởng và phát triển chiều cao tối đa nhất.
Do vậy nếu thức hiện chế độ ăn chay trong độ tuổi này sẽ gây ảnh hưởng đến sự phát triển thể chất.
Phụ nữ có thai và đang trong thời gian cho con bú
Trong thời gian mang thai hoặc đang trong quá trình cho con bú sẽ có nguye cơ thiếu máu do Vitamin B12, kẽm, thiếu sắt, đồng… Điểm đáng chú ý là các vi chất này chỉ có nhiều trong thức ăn nguồn gốc động vật.
Nên nếu ăn chay thường xuyên sẽ gây ra những ảnh hưởng đến thai nhi và trẻ nhỏ như không tăng cân, sinh non, bào thai bị suy dinh dưỡng.
Trường hợp thai phụ tăng cân quá mức thì nên thực hiện ăn chay bán phần hoặc ăn chay tương đối hoặc theo đúng khuyến cáo của bác sĩ chuyên khoa. Như vậy thì mới đảm bảo được sức khỏe của cả mẹ và bé.
Người gầy yếu, suy kiệt sức khỏe
Nhóm đối tượng người gầy yếu và suy dinh dưỡng, thiếu máu thì không nên ăn chay vì sẽ gây ra các ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
Người mắc ung thư
Nhóm bệnh nhân ung thư nếu muốn thực hiện chế độ ăn chay thì cần xây dựng chế độ ăn chay lành mạnh, đa dạng, phong phú và cung cấp nhiều năng lượng.
Khi không được cung cấp năng lượng sẽ khiến cho gầy sút, suy kiệt và không đủ sức khỏe để chống chọi với bệnh tật như không đáp ứng những liệu trình điều trị đặc hiệu như xạ trị, hóa trị, phẫu thuật.
Nam giới dưới 60 tuổi
Vì thực đơn ăn chay đa phần sẽ chứa nhiều đậu tương do đây là thực phẩm cung cấp protein nhiều nhất.
Bên cạnh đó thì đậu tương là thực phẩm có chứa nhiều hàm lượng oestrogen do đó nam giới ăn quá nhiều đậu phụ hoặc các sản phẩm chế biến từ đậu tương sẽ ảnh hưởng đến khả năng sinh sản.
Người mắc bệnh viêm loét dạ dày
Trong rau củ có chứa rất nhiều gluten (Gluten là hỗn hợp gồm 2 protein là gliadin và glutenin có trong lúa mì, yến mạch và lúa mạch) điều này sẽ không tốt nếu bạn đang mắc các vấn đề về dạ dày hoặc viêm loét dạ dày.
Gluten sẽ làm cản trở đến quá trình hấp thu chất dinh dưỡng từ một bữa ăn chay đặc biệt kéo dài trong suốt một thời gian sẽ dẫn đến tình trạng thiếu chất.
Hy vọng những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn đọc hiểu nhiều hơn về ý nghĩa của việc ăn chay để từ đó cải thiện sức khỏe và tinh thần trở nên thanh tịnh, thoải mái hơn.
