Thịt lợn là một món rất dễ làm và phổ biến đối với mỗi người. Thế nhưng từ món đơn giản này biến thành những món hấp dẫn thì bạn cũng cần có bí quyết. Dưới đây là tổng hợp các món ăn chế biến từ thịt lợn siêu hấp dẫn. Mời bạn đọc tham khảo!
Tổng hợp các món ăn chế biến từ thịt lợn
Thịt kho ruốc sả
Thịt kho ruốc sả
Nguyên liệu làm thịt kho ruốc sả
- 400g thịt ba chỉ
- 3 đến 4 nhánh sả
- Dưa leo, hành khô.
- Đường, nước mắm, ớt nếu bạn ăn cay
- 3 thìa cà phê mắm ruốc
Cách làm thịt kho ruốc sả
Bước 1: Các món ăn từ thịt heo này rất ngon. Sau khi mua thịt về rửa sạch, thái miếng vừa. Dùng muối, tiêu để ướp thịt. Sả thái nhỏ, băm nhuyễn. Mắm ruốc pha với nước lạnh, trộn đều cho mắm tan, lọc lại cho sạch cát.
Bước 2:cho hành khô thái nhỏ và phi sau khi đã làm nóng dầu ăn. Sau đó rồi tiếp tục đổ sả đã bằm nhuyễn vào, dùng đũa đảo đều để sả chín.
Đổ thịt ba chỉ đã ướp và xào cho tới khi thịt hoàn toàn săn lại.
Tiếp tục đổ nước mắm ruốc đã hòa tan với nước lạnh vào nồi thịt, đợi sôi bùng lên thì giảm lửa.
Đun ở chế độ liu riu và đậy vung lại. Bạn có thể mở nồi để kiểm cha mặn ngọt. Nếu như nhạt có thể cho thêm mắm, đường. Vì mắm ruốc đã mặn nên bạn không cần thêm nhiều muối. Nêm thịt hơi ngọt ngọt.
Khi thịt mềm, cạn bớt nước thì bạn tắt bếp, rắc ít hạt tiêu lên bề mặt thịt rồi lấy ra đĩa, ăn với cơm nóng rất ngon.
Món kho quẹt
Món kho quẹt
Nguyên liệu làm món kho quẹt
- 200g thịt ba rọi (ba chỉ) cắt sợi
- 100g tôm khô loại nhỏ, ngon: rửa sạch, ngâm nước ấm cho mềm, để ráo (để nguyên con hoặc giã sơ)
- 150g nước
- 180g đường cát
- Tiêu hột, tiêu xay
- Hành lá cắt khúc
- 240 ml nước mắm ngon (loại đừng mặn gắt quá)
- 180g đường cát
- Tỏi, hành tím bằm
- Ít bột ngọt
- Tiêu hột, tiêu xay
- Ớt quả tươi
Cách làm món kho quẹt:
Bước 1: Cho thịt lên bếp đảo cho ra bớt mỡ, trút ra chén
Bước 2: Phi hành, tỏi thơm, cho tôm khô vào xào
Bước 3: Cho tiếp hành nước mắm, đường, bột ngọt và nước vào đun tiếp
Bước 4: Cho ớt trái và tiêu hột vào. Khi thấy nước mắm trong chảo sánh lại thì nêm nếm lại rồi cho tiêu xay và hành lá vào. Tắt bếp, bắc xuống để nguội. Có thể cho vào hũ để dành ăn dần.
Thịt heo chiên xóc tỏi
Thịt heo chiên xóc tỏi
Các món ăn từ thịt lợn này rất độc đáo. Món ăn này không mất quá nhiều thời gian mà còn biến tấu trở thành món nhắm cực kỳ tuyệt vời cho các quý ông . Nó vừa dễ ăn lại có một hương vị rất lạ mà ai ăn lần đầu cũng đều muốn ăn lại. Chúng ta hãy cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi!
>>>> Tham khảo thêm: Thực đơn các món ăn dịp sinh nhật mà ai cũng có thể nấu được
Nguyên liệu
- 500g thịt ba chỉ. Bạn nên chọn miếng thịt có độ nạc và độ mỡ bằng nhau.
- Nước mắm
- Tỏi phi
- 100g bột bắp
- Đường, tiêu
Cách làm
- Bước 1:các món ăn chế biến từ thịt lợn cần được khử hôi. Đầu tiên để khử mùi hôi của thịt thì bạn cần ướp thịt với muối. Khi thịt đã bớt hôi, bạn rửa sạch để khử mùi. Sau đó, trộn đều thịt với 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa canh bột bắp. Uớp trong 15 phút để thịt thấm gia vị.
- Bước 2: Thịt đã ướp bạn cho lên chảo dầu nóng và chiên vàng giòn. Sau đó cho ra đĩa có giấy thấm dầu để giúp thịt không bị quá ngậy.
- Bước 3: Khi thịt đã vàng ươm thì bạn dùng tỏi đã phi xóc đều lên. Bạn trang trí ra đĩa cùng với xà lách, dưa leo để đĩa ăn thêm phần sinh động.
Các món ăn chế biến từ thịt lợn rất đơn giản mà siêu ngon phải không nào. Hãy chiêu đãi gia đình bạn ngày cuối tuần nhé!
