Ăn chay có được ăn nước mắm không? Đây là thắc mắc của rất nhiều người khi mới bước vào chế độ ăn chay. Hôm nay chúng ta cùng đi tìm câu trả lời qua bài viết dưới đây nhé!
Nước mắm là hỗn hợp muối với các axit amin được chuyển biến từ protein trong thịt cá qua một quá trình thuỷ phân có sự tác động của các tác nhân là các hệ enzyme có sẵn trong ruột cá cùng với một loại vi khuẩn kỵ khí chịu mặn, qua thời gian dai sẽ tạo ra nước mắm.
Người ăn chay được ăn nước mắm, nhưng không phải loại nước mắm lên men từ cá tôm. Có nhiều loại nước mắm dành cho người ăn thuần chay. Phổ biến nhất là nước mắm chay được ủ lên men từ muối và đậu nành.
Xem thêm: Ăn chay tốt cho sức khỏe?
Ngoài ra còn có những loại nước mắm làm từ nấm, rong biển, vv. nhưng không ngon và nhiều protein như nước mắm đậu nành.
Các nguyên liệu thường dùng làm nước mắm chay rất đa dạng: đậu nành, nấm đông cô, rong biển, muối, đường.
Loại nước mắm chay ngon và tốn nhiều thời gian ủ lên men là nước mắm làm từ đậu nành. Tuy tốn thời gian và tốn công sức nhưng thành phẩm có được là loại nước mắm ngon tuyệt hảo.
Các loại nước mắm chay đều có bán sẵn trên thị trường. Tuy nhiên tự làm nước mắm chay tại nhà lại có nhiều háo hức và thú vị riêng.
Xem thêm: Thịt lợn kho sả
Bên dưới là 2 cách làm nước mắm đơn giản dành cho bạn:
Đây là cách làm tốn nhiều thời gian (2 – 6 tháng) nhưng sản phẩm thu được rất thơm ngon và giàu protein.
Nguyên liệu:
Cách làm:
Đây là cách làm nước mắm đơn giản nhất, sản phẩm hoàn thành chứa nhiều khoáng chất từ nấm đông cô và rong biển.
Nguyên liệu:
Cách làm:
So với các loại nước mắm thông thường, nước mắm chay sở hữu những ưu điểm nổi bật hơn như:
+ Mùi hương thơm dịu, không nồng gắt
+ Vị mặn vừa phải
+ Thanh đạm và dinh dưỡng hơn
+ Dễ kết hợp với tất cả các loại gia vị và thực phẩm
Hy vọng với những chia sẻ trên, sẽ giúp các tín đồ ăn chay bớt đi hoang mang và tìm thấy câu trả lời cho câu hỏi ăn chay có ăn được nước mắm không.
Xã hội ngày càng phát triển khiến cho nhu cầu chăm sóc sức khỏe của…
Trong phong thủy, "diên niên" thường được hiểu là "hạt giống của thời gian," ám…
Những năm gần đây, ngành Ngôn ngữ Nhật là ngành học yêu thích của rất…
Ăn chay có thể khiến bạn nhanh đói và thèm ăn vặt. Những gợi ý…
Ăn chay đang trở thành một làn sóng mới tại Việt Nam với nhiều món…
Các món ăn chay từ nấm đều được chế biến cực kỳ đơn giản như…